Fabrication Artisanale et Vente de Foie Gras aux portes du Périgord
Découvrez le foie gras de canard entier du sud-ouest en conserve. Il est préparé au naturel avec juste l’assaisonnement nécessaire pour préserver et mettre en valeur toutes ses saveurs.
Le Foie gras de canard est moulé à la main dans sa boite. Cette présentation est idéale pour le transporter mais aussi pour réaliser des tranches parfaites.
Notre foie gras artisanal est réalisé à partir de foies crus de producteurs Français. Nous privilégions les circuits courts et la production locale dans nos approvisionnements.
Ingrédients :
Foie gras de canard (Origine France), sel, poivre, cognac, sucre.
Préparation :
Mettez votre boite au frais idéalement la veille ou au minimum deux heures avant dégustation.
Ouvrez votre boîte de foie gras des deux côtés et poussez d’un côté pour faire glisser votre foie gras sur une planche à découper.
Tranchez vos parts à l'aide d’une lyre à foie gras ou d'un couteau que vous tremperez dans de l'eau chaude entre chaque tranche. La forme cylindrique de votre foie gras vous permettra de faire des tranches bien régulières.
Disposez vos tranches dans un plat et laissez-les aérer quelques minutes à température ambiante comme un bon vin. Le Foie gras en conserve ne doit en effet pas être servi trop froid, il doit s’aérer avant dégustation.
Vous pourrez l'accompagner d’un bon pain de campagne grillé, un pain parfumé (noix, figues…) et surtout le présenter avec un accompagnement traditionnel tel que le confit d’oignon.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
valeur énergétique : 2460 Kj (597 Kcal), Matières Grasses 63 g dont 28 g Acides Gras Saturés, Glucides 2,1 g dont 1,9 g Sucres, Protéines 5,5 g, Sel 1,6 g.
