Fabrication Artisanale et Vente de Foie Gras aux portes du Périgord
La rillettes de canard à la Châtaigne est fabriquée à l’ancienne. Cette rillettes de canard maison met en valeur un produit typique de notre région : la châtaigne, qui vient adoucir et rajouter de l'onctuosité à la rillettes.
La texture de cette rillettes sans porc est très bien équilibrée et sa fabrication est entièrement artisanale sans colorant ou conservateur : les carcasses de canard, que nous faisons mijoter toute une nuit sont entièrement triées manuellement pour conserver toute la saveur du produit. La viande est ensuite moulinée pour lui donner une texture souple et on y ajoute des morceaux de châtaignes
Ingrédients :
Viande de canard (origine France), CHATAIGNES 10 %, sel, poivre.
Préparation :
Vous pouvez servir cette rillettes de canard gras en entrée mais aussi la toaster pour l'apéritif. Vous pouvez également réaliser des tapas en fourrant des tourtous avec que vous couperez en quatre.
Mettez le bocal au réfrigérateur 2 heures au minimum avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
valeur énergétique ; 1411 Kj (341 Kcal), Matières Grasses : 31 g dont 10 g Acides Gras Saturés, Glucides : 1.5 g dont 0 g Sucres, Protéines : 14 g, Sel : 1.1 g.
