Fabrication Artisanale et Vente de Foie Gras aux portes du Périgord
Le foie gras de Canard entier du Sud-Ouest est un met savoureux qui a à la fois un goût puissant et rustique.
Dans ce lot de foie gras de canard entier vous retrouverez une recette au naturelle : le Foie Gras de canard entier est moulé à la main dans son bocal avec juste l’assaisonnement nécessaire pour faire ressortir toutes ses saveurs naturelles.
Notre foie gras artisanal est réalisé à partir de foies crus de producteurs Français. Nous privilégions les circuits courts et la production locale dans nos approvisionnements.
Ingrédients :
Foie gras de canard (Origine France) 98 %, sel, Cognac, poivre, sucre.
Préparation :
Ouvrez votre bocal, faites glissez votre foie gras sur une planche à découper. Tranchez vos parts à l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau bien chaude entre chaque tranche ou utilisez une lyre à Foie gras. Disposez vos tranches dans un plat sur des toasts ou tartines de pain grillé et couvrir de papier film.
Remettez au frais au minimum 2 heures avant dégustation, sortez-le à température ambiante quelques minutes avant de passer à table. Le Foie gras en conserve est comme le bon vin, il doit s’aérer avant dégustation.
Vous pouvez l'accompagner de notre confit d'oignons maison.
Evitez le pain de mie qui dénature le produit et préférez un pain de campagne grillé ou un pain parfumé (noix, figues…).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
valeur énergétique : 2460 Kj (597 Kcal), Matières Grasses 63 g dont 28 g Acides Gras Saturés, Glucides 2,1g dont 1,9 g Sucres, Protéines 5,5 g, Sel 1,6 g
