Grillons d'oie

Les grillons sont une spécialité du sud-ouest mais selon les régions leur appellation change : fritons, grattons…
A ne pas confondre avec les produits à base de porc. 

Leur texture est très bien équilibrée et leur fabrication à l’ancienne est entièrement artisanale sans colorant ou conservateur : les carcasses d'oie, que nous faisons mijoter toute une nuit sont entièrement triées manuellement pour conserver la saveur du produit. 

La composition des Grillons d'oie (sans porc) est la même que celle des rillettes d'oie, seule leur texture change : alors que la rillette est finement moulinée, les grillons comportent des petits morceaux de viande.

Ingrédients :
Viande d'Oie 70 %, gras de canard, sel, poivre.

Attention : Peut contenir des fragments d'os

Préparation :
Entrée savoureuse, les grillons d'oie sont très faciles à servir : Ils trouveront leur place dans vos assortiments de charcuteries, sur vos buffets froids et ils pourront sublimer vos tourtous lors de vos apéritifs dinatoires.

Ils peuvent aussi être émiettés au cœur d’un salade ou venir farcir vos tomates en remplacement de la chair à saucisse.

Mettez vos grillons au réfrigérateur au minimum 2 heures avant la dégustation.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
valeur énergétique : 1490 Kj (360 Kcal), Matières Grasses : 32 g dont 10 g Acides Gras Saturés, Glucides : 0 g dont 0 g Sucres, Protéines : 18 g, Sel : 1.3 g