Fabrication Artisanale et Vente de Foie Gras aux portes du Périgord
Enchaud périgourdin
Note: Cliquez sur la grande image, pour zoomer.
| Référence | EN400 |
|---|---|
| Fournisseur | Conserves Lapeyrie |
| 10,50 €TTC | |
| Quantité | Exemplaire(s) |
| Poids Net | 380 g |
|---|---|
| Poids Brut | 710 g |
| Statut | En Stock |
Description & Remarque
L'enchaud est une spécialité Périgourdine à base de viande de porc. C'est un rôti de porc qui est nécessairement confit dans de la graisse d'oie ou de canard. Pour notre recette, nous respectons cette tradition en n'ajoutant aucun colorant ou conservateur.
Ingrédients :
Viande de porc, couenne de porc, sel, ail, poivre.
Consevation :
DDM (Date de Durabilité Minimale) 4 ans à température ambiante.
Présentation :
Bocal de 350 gr pour 4 parts.
Ingrédients :
Viande de porc, couenne de porc, sel, ail, poivre.
Consevation :
DDM (Date de Durabilité Minimale) 4 ans à température ambiante.
Présentation :
Bocal de 350 gr pour 4 parts.
Préparation :
L'enchaud est un plat qui se sert traditionnellement
froid, coupé en tranches avec la fine gelée qui l'entoure.
Vous le servirez en entrée comme une charcuterie ou en plat principale au cœur d’une grande salade
composée. Mettez votre Enchaud au frais au minimum deux heures avant de le déguster.
Chaud :
Vous pouvez également le couper en tranches et le faire dorer à la poêle.
Accompagnez-le de pommes de terre rissolées, agrémentées d'une pointe d'ail.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
valeur énergétique ; 949Kj (228 Kcal), Matières Grasses ; 14g dont5.6g Acides Gras Saturés, Glucides ;0g dont 0g Sucres, Protéines ; 25g, Sel ;1.3g
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